Quand on veut un hachoir qui traverse les années, l’inox change la donne. Il ne rouille pas, se nettoie sans effort et encaisse les usages intensifs bien mieux qu’un corps en plastique. Encore faut-il distinguer l’inox de structure de la simple finition brillante. On fait le tri.
Pourquoi l’inox fait la différence
L’acier inoxydable coche les trois cases qui comptent vraiment sur un hachoir : l’hygiène, la robustesse et la longévité. Les jus de viande n’attaquent pas le métal, les pièces gardent leur tranchant plus longtemps et l’ensemble supporte des cadences soutenues sans surchauffer aussi vite qu’un modèle d’entrée de gamme.
| Élément | Intérêt de l’inox | Point de vigilance |
|---|---|---|
| Corps et tête de hachage | Rigidité et absence de rouille | Vérifiez que l’inox n’est pas qu’un habillage extérieur |
| Vis sans fin | Entraînement régulier, sans jeu | Une vis métal dure plus qu’une vis plastique |
| Grilles et couteaux | Coupe nette et durable | Séchez-les vite pour préserver le fil |
Nos modèles inox conseillés
Voici trois références tout inox qui couvrent aussi bien la cuisine familiale exigeante que les gros volumes.
- Le MG301 de Duronic est un hachoir à viandes et légumes qui permet de créer vos propres viandes émincées, des saucisses ou des kibbés grâce aux accessoires inclus. Equipé d’un moteur puissant de 1200W pouvant monter à 3000W, ce hachoir à viande a été construit avec des matériaux de qualité pour offrir des performances inégalées à chaque opération.
- Trois disques de hachage permettent d’émincer plus ou moins finement les ingrédients selon les recettes à réaliser et selon les ingrédients. Que vous souhaitiez réaliser de la viande hachée classique ou à base de légumes pour faire des steaks végétaliens / végétariens, hacher sa propre « base » permet de créer ses propres mélanges non disponibles en grande surface et d’y ajouter ses propres assaisonnements.
- Trois accessoires à saucisses permettent de réaliser ses propres saucisses et y inclure ses propres épices (chili, ail, girofles), herbes (thym, origan, basilique) et autres légumes (ognons caramélisés, fromage, tomates, etc) pour créer des saucisses aux goûts étonnants. Idéal pour les amateurs de cuisine qui aiment surprendre leurs invités, un hachoir offre des possibilités de création inégalées. Trois grosseurs de saucisses sont réalisables.
- Généralement utilisé pour les viandes, ce hachoir permet également la création de steak, saucisses et boulettes végétaliens. Que vous aimiez les steaks à base de betteraves, de tofu, de champignons ou de mais, les saucisses à base de lentilles, pois chiches, fallafel et choux-fleurs ou que vous souhaitiez simplement faire un mélange pour créer des viandes plus saines, ce hachoir permet de réaliser des recettes étonnantes à base d’ingrédients frais.
- Les kibbés viennent d’une culture qui n’est pas forcément connue en France mais qui permet malgré tout d’offrir la possibilité de créer des boulettes farcies qui peuvent se substituer aux boulettes de viande classiques. Veuillez noter qu’une partie uniquement des accessoires convient au lave-vaisselle. Ceci est malheureusement une limitation qui vaut pour l’ensemble des hachoirs. Veuillez consulter l’image 7 pour comprendre quels éléments sont nettoyables au lave-vaisselle.
- Modèle : 9501N
- Hachoir à viande semi-professsionnel
- Moteur électrique à induction 0,4 CV à service continu
- Ventilateur de refroidissement, 500 W en charge sur 30 min.
- Corps, hélice et vis sans fin en fonte étamée
- Hachoir électrique viande est équipé de puissant moteur de cuivre, puissance de sortie max de 2000W, avec engrenages en métal et lames en acier inoxydable, peut manipuler une variété d'ingrédients rapidement et efficacement.
- Hachoir viande a 3 plateaux de coupe différents pour la mouture grossière, moyenne, fine de viande, poisson, agaric, etc. 1 lame de coupe, 1 accessoire de saucisse, 1 poussoir de nourriture,1 accessoire de Kubbe, 1 plaque de trémie.
- Livré avec 3 boutons, ‘ON’ est pour l'allumer, ‘R’ pour inverser la direction du moteur (si les ingrédients sont bloqués pour un débouchage facile), ‘OFF’ est l'éteindre. Arrêt automatique en cas de surchauffe pour des raisons de sécurité.
- Dispose d'une base d'aspiration super puissante pour garder le hachoir électrique fermement, conception conviviale, les lames sont entièrement fermées, pour assurer la sécurité des utilisateurs.
- Hachoir à viande électrique peut hacher viande et légumes, faire des saucisses, du Kubbe, des bolognaises, des hamburger, des boulettes de viande, Spaghetti, etc.
Inox et puissance vont de pair
Un corps en inox donne toute sa mesure avec un moteur adapté. Trop peu de couple et vous n’exploiterez pas la robustesse de la mécanique. On explique comment doser ce paramètre dans notre page sur la puissance idéale d’un hachoir à viande. Pour un panorama complet, notre comparatif pour choisir quel hachoir de viande reste le meilleur point de départ.
Foire aux questions
Comment reconnaître un vrai hachoir tout inox ?
Regardez la fiche technique : le corps, la tête, la vis et les grilles doivent être annoncés en acier inoxydable, pas seulement le carter extérieur.
Un hachoir inox passe-t-il au lave-vaisselle ?
Certaines pièces le tolèrent, mais un lavage à la main suivi d’un séchage immédiat préserve mieux le tranchant des couteaux et grilles.
L’inox rend-il le hachoir plus lourd ?
Oui, un peu, mais ce poids apporte de la stabilité pendant le hachage et signale une construction sérieuse.
